1、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
2、糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
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4、拓展:长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。
5、圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。
6、因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。
7、因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
8、逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。
9、正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
10、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。
11、对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
12、糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
13、2、糯米食品宜加热后食用。
14、糯米不宜一次食用过多。
15、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
16、糯米可做糍粑:将糯米洗净后蒸熟,然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎,再切成长条状,保存时间长,可以烤着吃、煮着吃等。
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