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嘉兴秀洲区智慧阳光厨房再升级

□本报通讯员 蒋晨晨 沈 洁

4月17日下午，嘉兴秀湖学校（上海世外教育附属学校）的家长们在等待孩子放学的空闲时间，纷纷掏出手机，扫描张贴在墙上的校园食品安全公示二维码，手机页面跳出了学校食堂的正面照片、食谱、食材供应商、从业人员健康码、陪餐记录等信息。校长邵翔说，学校安装了阳光厨房智慧监管系统，家长扫码就能发现食堂的“秘密”。

学校食堂是师生、家长和社会各界关注的焦点，也是食品安全监管的重中之重。2019年以来，嘉兴市秀洲区对各中小学和幼儿园进行了智慧阳光厨房升级建设，校园食堂安全管理从过去的“现场巡查式”变成“多维度管理式”，实现了智慧化、全程化、实时化监控。

“气感设备发出警报，请您及时关注！”3月30日中午，磻溪教育集团总校长陈超、分管安全的副校长、食堂管理人员等在同一时间接到预警电话和短信。众人立即对食堂燃气灶各处进行仔细检查，发现了问题并做了及时处置。

秀洲区教育体育局校园安全科负责人介绍，燃气智能化报警得益于2022年开始实施的校园燃气安全提标专项行动。校安科对全区各中小学和幼儿园食堂开展了燃气安全摸底排查，并对发现的隐患限期落实整改。

截至今年年初，全区各中小学、幼儿园共投入经费80余万元，完成燃气灶改电磁灶39套，安装炉灶内熄火保护装置和切断阀155套、厨房燃气报警器60只、瓶储间报警器25套等。经过这番改造，中小学和幼儿园食堂的燃气安全智能化水平均有显著提升。

智慧阳光厨房还解决了集团化办学后校区增多而校领导无法经常实地前往每个校区检查食堂的难题。前不久，浙江师范大学附属秀洲实验学校校长、浙江师范大学附属嘉兴市长虹实验学校校长黄水林像往常一样打开“众食安”App，看到其中一名食堂操作人员口罩佩戴不规范，他立即把上传到平台的抓拍记录转发给食堂管理人员，并提醒两所学校的食堂管理人员平时加强监督。

据悉，如今南湖区98个校园食堂全部纳入“亮厨工程”，依托“互联网+”，学校食堂饭菜制作影像信息实时传导到浙江省餐饮食品安全智慧监管信息化数据总仓，所有学校食堂均实现全程监控。同时，该区严格落实食品采购、加工、储存、留样、消毒等制度，并与量化分级管理相结合，实时上传监测信息并进行安全追溯。